菠菜油炸粉丝　　原料：菠菜250克，粉丝100克，黄酒10克，姜5克，大葱5克，盐3克，味精2克，香油35克。　　烹调方法：　　①菠菜择洗整洁，粉丝洗涤，分别用热水杨世一下，捞起，沥净水;大葱去根洗涤小块葱花，姜洗涤去皮切成末;　　②锅架火上，放进麻油烧热，用葱花、姜末炝锅，烹入绍酒、素汤50毫升，将菠菜、粉丝下锅，特精盐、味精炒匀稍熬出锅即出。　　食谱营养：菠菜中所含大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极好来源;粉条里含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾等矿物质，且有较好的附味性。　　椒油炝藕片　　原料：莲藕500克，姜10克，盐3克，胡麻油20克，醋10克，味精3克。

　　烹调方法：　　①姜洗整洁去皮切成末;　　②鲜藕洗涤削黑皮，小块薄片，放进凉水内略为浸;　　③锅中放适度清水，烧开后推倒入莲藕杨世煮，炒入凉开水里，带上晾凉后沥腊;　　④藕片特精盐、酱油、醋、味精配料盛入盘内，敲上姜末;　　⑤最后用花椒油炝在藕片上才可。　　食谱营养：莲藕含铁量低，所以对缺铁性贫血的病人尤其合适;其次莲藕所不含植物蛋白质、维生素以及淀粉含量都很非常丰富，有显著的补益气血，强化人体免疫力起到。

${FDPageBreak}　　五香茶蛋　　原料：鸡蛋400克，红茶10克，姜10克，大葱10克，酱油50克，八角3克，桂皮20克，盐3克，白砂糖40克，配料30克。　　烹调方法：　　①锅置火上，放进鸡蛋和适度的清水熬10分钟，捞入冷水中浸凉;　　②锅置火上，放进捆绑外壳的鸡蛋，重新加入酱油、配料、白糖、精盐和红茶、八角、桂皮、姜和葱制成的香料包在以及适度的清水，烧沸后，之后用中火略为10分钟左右即离火，将卤汁和鸡蛋一起放入盆中，晾凉后，鸡蛋小块六瓣，在盘中摆成菊花形，倒入上卤汁即成。　　食谱营养：鸡蛋被指出是营养非常丰富的食品，所含蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所必须的矿物质。

　　花生红枣粥　　原料：糯米400克，花生仁100克，枣50克。　　烹调方法：　　锅上火，重新加入水，放进花生仁煮烂，然后放入淘洗整洁的糯米和适度的水，烧沸后重新加入红枣，再行转用小火熬至米烂成粥，重新加入红糖调匀，出有锅即出。　　食谱营养：糯米所含维生素B1、维生素B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及淀粉等，营养非常丰富，为温补强健食物;花生含有非常丰富的蛋白质、不饱和脂肪、等营养元素，有强化记忆力的功效;红枣含有维生素A、C、E，胡萝卜素、磷等矿物质，可以利于提升人体免疫力。

　　萝卜丝鱼为　　原料：鱼为250克，白萝卜100克，配料12克，盐5克，白砂糖4克，味精3克，淀粉4克，大葱5克，姜5克，花生油50克。　　烹调方法：　　①鱼为洗涤切段，放进盆中水煮，黄酒8克，湿淀粉配料;　　②萝卜洗涤小块丝焯水沥干;　　③油锅上火烧至八成冷将鱼为放进，炸伤至呈圆形金黄色，放入漏勺控油;　　④锅里拔少许油，放进葱姜煸香，放进鱼为，萝卜丝，煮沸、黄酒、糖、盐烧开;　　⑤特味精才可出有锅装盘。　　食谱营养：鱼为含有非常丰富不饱和脂肪酸，具备减少胆固醇的起到;白萝卜可以利于消化，提升抗病能力。

　　豆芽炒肉丁　　原料：黄豆芽400克，猪肉100克，配料10克，盐3克，酱油10克，味精2克，白砂糖5克，大葱10克，姜10克，大蒜10克，淀粉20克，花生油70克。　　烹调方法：　　①将黄豆芽洗涤去皮，沥去水;　　②猪肉洗涤，托成小丁，用湿淀粉捉烘上浆;　　③锅内打气烧至四成热，放进肉丁滑透，放入漏勺滤油;　　④锅内留底油30克烧热，放进葱、姜、蒜炝锅;　　⑤放进黄豆芽、配料、酱油额油炸，再行放进白糖，特鲜汤、精盐，砖墙用小火烧浮，放进肉丁炒匀，重新加入味精，用湿淀粉10克高汤，淋入明油，出有锅装盘即成。　　食谱营养：黄豆芽所含非常丰富的维生素，多不吃克有效地预防维生素B2缺乏症;猪肉所含非常丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能提高缺铁性贫血症。

${FDPageBreak}　　豆芽炒肉丁　　原料：黄豆芽400克，猪肉100克，配料10克，盐3克，酱油10克，味精2克，白砂糖5克，大葱10克，姜10克，大蒜10克，淀粉20克，花生油70克。　　烹调方法：　　①将黄豆芽洗涤去皮，沥去水;　　②猪肉洗涤，托成小丁，用湿淀粉捉烘上浆;　　③锅内打气烧至四成热，放进肉丁滑透，放入漏勺滤油;　　④锅内留底油30克烧热，放进葱、姜、蒜炝锅;　　⑤放进黄豆芽、配料、酱油额油炸，再行放进白糖，特鲜汤、精盐，砖墙用小火烧浮，放进肉丁炒匀，重新加入味精，用湿淀粉10克高汤，淋入明油，出有锅装盘即成。　　食谱营养：黄豆芽所含非常丰富的维生素，多不吃克有效地预防维生素B2缺乏症;猪肉所含非常丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能提高缺铁性贫血症。

　　木耳猪血汤　　原料：猪血250克，木耳50克，盐2克。　　烹调方法：　　①将猪血切块;　　②木耳水发后撕开小块;　　③猪血与木耳同放锅内，煮沸，大火冷却烧开;　　④用微火调味到血块沉;　　⑤以盐调味才可。　　食谱营养：猪血所含多种微量元素;黑木耳则所含十分非常丰富的铁。

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