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进入到5月份，天气炎热，此时正是吃鸭肉的季节。一般在夏秋季节，在我老家经常会有许多人吃鸭肉，因为鸭肉性凉，恰好可以中和夏秋季节的干燥炎热，可以让人清热下火，所以在我老家夏天跟秋天正是吃鸭肉的旺季。鸭肉的做法是比力多的，一般比力常见的做法就是炖汤。

在广东，炖汤是很是着名的，跟靓汤一样着名的美食，另有许多，好比说烧鸭。广东烧鸭跟北京烤鸭一样是很是着名的，在广东农村，烧鸭是经常吃的一道美食，一个原因是因为烧鸭价钱自制，另外一个原因就是烧鸭许多人卖而且又好吃。

专业的烧鸭是比力贫苦的，需要的设备也是比力多，一般不适合家庭制作，不外许多美食都是可以改良一下的。今天就把我家做的烤箱版烧鸭的做法分享出来给大家，这一个做法是比力简朴的，做出来的鸭肉也是很是的香，而且又好吃，如果如果喜欢的不妨先收藏起来，有空可以试一下呀。

【家常版烧鸭】质料：鸭肉、米酒、八角、香叶、花椒调料：盐、叉烧酱、花生酱、生抽、蜂蜜【详细做法】1.准备好半只鸭，把它清洗洁净后沥干水分，然后加入一勺盐，把鸭子里里外外全都涂抹匀称，然后放一边备用。现在来调一下酱料，碗里放入2大勺叉烧酱、一勺的花生酱、2大勺生抽、一勺蜂蜜，把它们全都搅拌匀称后备用。2.锅里放入一点食用油，最好是用花生油，然后放入2-3个八角、几片香叶，一小把的花椒，开小火炬它们炒出香味。

香味出来后，把它们关火稍微放凉，然后把调好的酱汁跟炒香的香料倒进鸭子里，接着倒入一勺米酒，用手把调料匀称的涂抹在鸭子身上，鸭子的里外都要涂抹这样才更容易入味。3.鸭子涂抹匀称之后，盖上保鲜膜，把鸭子放入冰箱里腌制一个晚上入味，放在冰箱的保鲜层就可以了。第二天，把鸭子拿出来，稍微翻动一下，让鸭子沾上酱汁，然后把鸭子放在铺了锡纸的烤盘上。

4.把鸭子放进烤箱内里，上下火200度，烤25分钟，时间到了之后，把鸭子拿出来刷上一层腌制鸭子的酱汁，腌制鸭子的酱汁先不要倒掉。刷好酱汁之后，把鸭子重新放入烤箱内里继续烤10分钟，时间到了之后，把鸭子拿出来重新刷上一层酱汁，然后放进烤箱里继续烤35分钟，中途要拿出来刷4-5次酱汁，这样子一方面是为了给鸭子上色，另外一方面是为了让鸭皮保持湿润，不要烤糊了。

烤的时候，大家要注意鸭皮的变化，如果鸭皮可能变焦就要刷上一层酱汁继续烤，如此重复，直到鸭肉熟。5.鸭肉熟了之后，就可以拿出来放凉了，这个时候鸭子的香味很是浓，满屋子都是香味，把鸭子放凉然后斩件装盘，最后把剩下来的酱汁煮一下，然后淋在鸭肉身上这样子更好吃哦。

这一道家常版的烧鸭就算是做好了，香味浓又好吃，营养鲜味，喜欢的可以试一下呀。我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处接待列位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.。

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