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#美食测评团#俗话说：十里差别风，百里差别俗。我国地域辽阔，差别地域的民俗习惯和饮食文化各不相同。尤其是南北方的饮食差异，有着天壤之别，南方不懂豆花咸，北方不懂豆花甜。

“南粉北面”这个说法是众所周知的，北方人爱吃种种面食，而南方人则爱吃种种粉类小吃。入冬后，南方人特别爱吃汤粉，以下整理了4款南方人爱吃的汤粉做法分享给大家，最后一款以奇特的味道成为了网红小吃，许多明星也爱吃。

可是有些北方朋侪却接受不了谁人味道，就算贴钱也不会吃。一起看看这几款汤粉，有没有你喜欢的吧！【酸辣粉】酸辣粉是四川的传统特色小吃，粉条劲道爽滑，吃起来油而不腻，酸辣开胃，十剖析馋。

详细做法：红薯粉条放入开水锅里，焖半小时，捞出。碗里放入适量干辣椒面、辣椒粉十三香、葱花，淋入热花生油，激出香味，再加入适量香菜末、盐、白糖、香醋、生抽、蚝油和辣椒酱拌匀。

锅里倒入适量清水烧开，放入暖锅丸子煮熟，再放入青菜和粉条，煮开后倒入碗中拌匀即可。【南山婆酸汤粉】酸汤粉是贵州的风味小吃，秘制的酸汤，酸爽回甘，尝过一次就会上瘾。南山婆酸汤使用西红柿、柠檬、鲜椒等天然果蔬，在红泥老坛中，自然发酵90天，再联合南山婆传承300年的膳食金方秘制而成，酸爽十足，鲜香够味，再加上Q弹爽滑的粉条，新鲜脱水蔬菜包和大颗肉粒料包，吃一次馋一次。这款汤粉热量特别低，食用后饱腹感强，减肥必备良品，加班饿了，给自己泡上一桶，吃得爽歪歪！没吃过的朋侪们，一定要试试！详细做法：将粉块、蔬菜包、酱料包撕开放入桶中，倒入400克热开水，盖上盖子，泡5分钟，最后加入酸汤包和自己喜欢的配菜拌匀即可。

吃粉先喝汤，酸爽又飘香！【牛肉汤粉】河粉是广东的传统美食之一，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后切成条状即成。手工制成的河粉色白，迩来也有店家在其中加入种种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉。详细做法：把牛肉洗净切成肉丝，加入适量姜丝、盐、料酒、生抽、蚝油、花生油拌匀，腌制一会。

河粉冲洗洁净，锅里倒入适量清水烧开，放入河粉煮开后，放入牛肉丝和青菜，淋入适量花生油拌匀，再次煮开即可。【螺蛳粉】螺蛳粉是广西的特色小吃，具有辣、爽、鲜、酸、烫的奇特风味。

螺蛳粉另有一个最大的特点就是闻起来“臭”，吃起来香。详细做法：锅里倒入清水，放入粉条，大火煮开后，转中火煮8分钟，捞起冲洗一遍。锅里加入400克清水，放入煮好的粉条，加入螺丝汤料、酸笋、酸豆角、黑木耳、萝卜干，煮开后，再加入辣椒油、花生、腐竹拌匀即可。

适合冬天吃的4款汤粉，一碗下肚，全身暖洋洋！这4款汤粉，您最爱哪一款呢？接待留言说说您的意见。

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