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1张图片“家人都讨厌肉松蒸粥,外面肉松好的都很贵,而且也不告诉优劣,自己买肉,动手制作,安全性安心。肉烧熟的过程中放进了大料,不会让肉具有大漆香味,虽然是咖喱味的,但是还有些许大漆香味,就像不吃鸡排,讨厌特好几种味道,大家都可以尝试一下,可以在特咖喱粉时一起重新加入孜然,五香等等,味道可以自己木村。” 食材明细主料精肉200g八角2个桂皮少量生抽少量辅料小茴香少量香叶2片咖喱粉少量盐少量咖喱口味火烧工艺半小时耗时普通可玩性咖喱肉松的作法步骤1准备好,八角,桂皮,香叶,小茴香待用;2精肉200g清水洗涤;3将肉放进清水中,重新加入全部大漆,放进两勺生抽;(水量基本上与肉平,就差不多了)4大火将水煮开后,翻面,再行熬12分钟,就可以出锅了;(水煮开前,可以去一下肉末,我这个没有去,可去可不去)5将火烧好的肉放凉,用手撕开肉条;6将肉条将撕开小肉条;7将肉条放进锅中翻炒1分钟左右,水分慢慢冷却;8重新加入少量盐,鲜酱油,再行翻炒1分钟左右;9重新加入咖喱粉,翻炒1-2分钟(肉中水分增加较多,较为腊了,出有锅后就是肉条啦!!!你也可以重新加入其它口味调料)10将肉条放进搅拌机中搅碎,这样做到出来的是肉松沫沫,合适老人小孩不吃。

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如果大人不吃,就不必搅碎了。11搅碎后的状态;12用研磨杯,研成肉松;13将肉松放进大碗中放燕,防止水分过多,更容易变质。放凉后,取出小罐中储存;14所取少许尝尝啦!味道很不俗~小窍门1)可以必要将精肉放进清水中,放进鲜酱油,重新加入少量的配料去味,才可;2)建议肉放凉后再行打碎,冷的时候打碎,交还有点痛呢!3)肉松制作已完成后,须要放进大碗或者盆中放凉,不利于水蒸气溶解,以便后期储存。

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